|
|
Paprikasaus Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
1 teen knoflook
zout, sambal, peper
olie of boter
2 rode paprika′s, 1 gele
1 kleine courgette en 1 tomaat.
half bakje roomkaas (merk maakt niks uit)
Voorbereiding:
Snijd alle ingredienten (behalve de courgette maakt het niet zo uit in hoe zulke grote stukken, dit wordt toch geblenderd.) de courgette in kleine blokjes, gelijkmatig gesneden.
Bereidingswijze:
Fruit de ui aan.
Voeg sambal toe, of verse pepers en fruit mee.
vervolgens de knoflook kort mee fruiten, dan de paprika′s en als laatste de tomaat. Dit alles laten smoren tot het zacht is. Voeg evt. iets water toe als het mengsel te droog is.
Beetje laten koelen, proefen en zout en evt. peper toevoegen. Blenderen, terug in de pan en weer verwarmen met de courgetteblokjes. Deze hebben maar heel kort nodig, zo′n 2 minuten. Dan de roomkaas toevoegen en meewarmen. Als de saus gelijkmatig is, warm en romig van de hittbron halen en voor het serveren bestrooien met verse kruiden als basilicum, peterselie.
|
|
|